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第4章 试菜

发表时间: 2024-03-18

后厨的厨师长。
名字叫做孙小波,年龄在30多岁左右。
他听到采购经理钱德海说,找来了一批新食材。
心中非常的高兴。
对于他来说,有新的食材。
就可以推出新的菜品。
这对于整个后厨,或者说是对于他,都非常有利。
当孙小波来到钱德海的面前,开口说道。
“钱经理,你的新食材在哪里,先让我看看。”
钱德海微微一笑。
从身旁的桌子上,拿出了早就准备好的鸡蛋。
孙小波看到鸡蛋后。
原本兴奋的脸就垮了下来。
心中在想。
“你说的新食材就是鸡蛋。”
钱德海看出了孙小波的想法,开口说道。
“你不要小看这些鸡蛋。”
“他们和普通的鸡蛋不一样。”
孙小波不相信。
“这不就是普通的鸡蛋吗,有什么不一样。”
钱德海也不解释,首接开口说道。
“你先用这些鸡蛋做几道菜,尝尝味道。”
听到这句话,孙小波也不再说话。
首接上手接过鸡蛋。
拿了一个空碗,打了几个鸡蛋在里面。
又切了一些葱花,准备做一个葱花炒鸡蛋。
做完准备工作之后。
就来到灶台前,起锅烧油。
经过几分钟的操作。
一盘葱花炒鸡蛋就做好了。
将炒好的鸡蛋放入盘中。
孙小波吸了吸鼻子。
他闻到了鸡蛋的香气。
这种香气很特殊,是他之前没有闻到过的那种香气。
作为一个后厨的厨师长。
孙小波见过多种多样的食材。
对他来说炒鸡蛋这种差菜,是非常常见的。
根本就提不起兴趣。
可是这次,闻到鸡蛋的香气,他本能的咽了一口口水。
旁边的钱德海,这个时候己经拿起了筷子。
迫不及待的吃了起来。
孙小波看到他的样子,也想尝尝味道。
因为香气都这么诱人,味道一定不会差。
也从旁边的桌子上,拿起了一双筷子。
夹了一块鸡蛋放在嘴里。
鸡蛋进入口中,孙小波眼前一亮。
这是他吃过最好吃的鸡蛋。
作为一个后厨的厨师长。
什么样的美味食材他都吃过。
可是这么美味的鸡蛋,他还是第一次吃到。
以他十几年的从业经验判断。
这鸡蛋绝对不简单,因为单论味道来说。
这绝对是顶级的鸡蛋。
吃了几口。
孙小波忍不住开口问道。
“钱经理,这些鸡蛋是从什么地方收上来的。”
钱德海听到这句话,一边吃着鸡蛋。
一边开口说道。
“是一个叫做刘成文的鸡蛋供应商,给我的鸡蛋。”
孙小波迫不及待的开口。
“你知道这些鸡蛋,是从什么地方收来的吗。”
钱德海一边吃着鸡蛋,同时摇了摇头说道。
“他没说,应该也不会说。”
孙小波想了想,也就没说什么。
有这么好的鸡蛋,如果换成是他自己的话。
他也不会说是从什么地方收上来的。
心中想着这些,手中的动作不停。
快速的吃着盘中的鸡蛋。
很快将盘中的炒鸡蛋吃完。
两个人才恋恋不舍的放下筷子。
钱德海这个时候开口问道。
“孙厨师长,你觉得这批鸡蛋的味道怎么样。”
孙小波想都没想,首接夸赞道。
“这是我见过最好的食材,绝对的顶级食材。”
钱德海又问。
“你觉得,这些鸡蛋做出来的菜品,定价在多少钱合适。”
孙小波没有急着回答,而是开口问道。
“那要看这批鸡蛋是什么价格收进来的。”
“如果价格便宜的话,我们的菜品定价也不能太贵。”
钱德海首接开口说出了收购鸡蛋的价格。
“我从刘成文那里收来的鸡蛋价格,在16块钱一斤。”
孙小波听到这个价格,点了点头。
价格虽然有点贵,但还在承受的范围之内。
于是他就开始盘算起来。
一盘炒鸡蛋,需要耗费三个鸡蛋。
而一斤鸡蛋,有6到7个。
所以一盘炒鸡蛋卖16块钱。
一斤鸡蛋就能卖32块钱。
相当于翻了一倍。
孙小波很快就计算出了,这盘炒鸡蛋的成本。
说出了价格。
“我建议,一盘炒鸡蛋的定价在16块钱。”
钱德海不懂这些,只是点点头什么都没有说。
孙小波说出价格之后。
又开口问道。
“那个叫做刘成文的鸡蛋供应商,能弄到多少这种鸡蛋。”
“我也不知道。”
钱德海很诚实的回答。
孙小波再次开口问。
“那这次我们收了多少鸡蛋。”
“1000多斤。”
孙小波点了点头。
“暂时够用了。”
“这种鸡蛋的品质非常好,用这种鸡蛋做出来的菜品,一定很受欢迎。”
“如果可以的话,对方有多少这种顶级鸡蛋,咱们就要多少。”
钱德海听到这句话,点了点头说道。
“没问题,我现在就联系刘成文,跟他说这件事情。”
讨论完这件事情之后。
两个人就各自散去。
忙自己的事情去了。
……下午6点。
孙小强开着车来到了。
星空大酒店。
他是一家公司的业务经理。
最主要的任务就是招待客户。
让远道而来的客户,能够吃好住好。
将客户招待周到,促使客户和公司达成合作。
所以工作之余,孙小强不停的在寻找美食。
刚刚他接到了一个电话。
是星空大酒店里的熟人给他打的电话。
说酒店刚刚推出了一些新菜。
让他过去尝一尝。
听到这个消息,刚一下班。
他就急忙开车来到了星空大酒店。
将车停好之后。
进入酒店,在服务员的带领下找到一个空位置坐下。
孙小强拿起菜单翻看起来。
他在这家酒店也算是熟客。
不然的话也没有人打电话给他,通知他酒店出了新菜。
所以这家酒店的菜单,他还是很熟悉的。
当打开菜单的时候。
他就深深的皱起了眉头。
因为菜单没有什么变化。
只是多出了几道简单的菜品。
葱花炒鸡蛋,鸡蛋羹,水煮荷包蛋。
还有一个鸡蛋汤。
看到这几道菜。
孙小强心中有些失望。
因为这些菜都是在平常不过的家常菜。
如果用这种菜品招待客户的话。
可能连业务都谈不成。
可是来都来了,孙小强决定随便点几道菜。
当做今天的晚饭。

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